彩り綺麗♡紫芋のパンケーキ
ゆっこ☆Y @cook_40272146
紫芋を使った簡単おいしいパンケーキです☆切り口の色合いも綺麗！
このレシピの生い立ち
小2の息子が学校でサツマイモのパンケーキを作ったことを聞き、沢山いただいてあった紫芋を使って作ってみたところ、美味しいし簡単で色合いもよくできました(^^)♪
彩り綺麗♡紫芋のパンケーキ
紫芋を使った簡単おいしいパンケーキです☆切り口の色合いも綺麗！
このレシピの生い立ち
小2の息子が学校でサツマイモのパンケーキを作ったことを聞き、沢山いただいてあった紫芋を使って作ってみたところ、美味しいし簡単で色合いもよくできました(^^)♪
作り方
- 1
紫芋の皮をピーラーで剥き、1cm程の賽の目切りにし、水にさらす。
-
- 2
ボウルにホットケーキミックス、牛乳、卵、砂糖を入れよく混ぜる。
- 3
2に、水気をきったサツマイモを入れ、ざっくり混ぜる。
-
- 4
濡れぶきんを用意し、フライパンをよく温めたら、火から濡れぶきんにおろし、3を流し込む。
- 5
火に戻し、弱火でじっくり焼く。表面にポツポツ穴が開いてきたらひっくり返す。
-
- 6
反対側も弱火でじっくり焼く。じっくり焼くことで、サツマイモにも火がとおります。
-
- 7
お好きなようにカットしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
紫芋ではなく、サツマイモでもOK！濡れぶきんを使うことで、フライパンにこびりつかず綺麗に焼き上がります。生のまま使うので、弱火でじっくり焼くことでサツマイモに火がとおります。
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