作り方
- 1
砂肝を食べやすい大きさに切る。
私は筋は取りません。気になるなら取って下さい。 - 2
長ネギは輪切りお好きな量を！
緑の部分は取っておいてください。 -
- 3
しょうがとネギの緑の部分と水、酒と共に10分程煮込む
臭みが取れます。 -
- 4
ザルにあげ、ジップロックなどに入れる。熱いうちに味ぽん、ラー油、ごま油を入れ袋の上から混ぜ混ぜ
-
- 5
冷蔵庫で冷やす。一晩置くとさらにしみしみで美味しい。
コツ・ポイント
長ネギは好きならたくさん入れてね。
量は適当で大丈夫。
ラー油は辛味が苦手ならごま油のみで。
すぐに食べられますが冷やした方が美味しいです。
砂肝の銀色の所は気になるなら取って下さい。
私は食感が好きなのでそのままです。
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ラー油や山椒のピリ辛とたっぷりのネギ＆ショウガで、砂肝苦手な人も食べられると思います。酒の肴にどうぞ♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168923
