【話題入り】鮭の和風ムニエル
moriwaki @cook_40055791
しっかりめの和風ソースで付け合せの野菜も美味しく頂けます
焼き方がポイント！
このレシピの生い立ち
鮭はあっさりめの味付けにする事が多いのですが、たまには…と思い作ってみました
ご飯がすすむ美味しい一品が出来ました
【話題入り】鮭の和風ムニエル
しっかりめの和風ソースで付け合せの野菜も美味しく頂けます
焼き方がポイント！
このレシピの生い立ち
鮭はあっさりめの味付けにする事が多いのですが、たまには…と思い作ってみました
ご飯がすすむ美味しい一品が出来ました
作り方
- 1
じゃがいもは皮付きのまま電子レンジにかけて柔らかくする
１cm幅に切り、熱したオリーブオイルで色良く焼いて取り出しておく - 2
★を混ぜ合わせておく
鮭の両面に塩胡椒をして下味を付け、全体に薄く小麦粉をまぶす - 3
①のフライパンを強火で熱し、鮭を皮目から並べる
すぐに蓋をして蒸し焼きにし、焼き色が付いたら裏返し、弱火にする - 4
★を入れて軽く煮立ったらバターを加え、鮭にサッと絡める
付け合せと共に盛り付け、残ったソースをかける - 5
★2016/04/10
話題入りしました
有難う御座います
コツ・ポイント
鮭はふっくら仕上げたいので、強火でサッと蒸し焼きにします
じっくり焼きたい付け合せは先に作ってしまいましょう
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