ポークバックリブのコーラ煮
コストコ通コス子 @cook_40108039
コストコのUSAポークバックリブを使った簡単煮込み料理です。簡単なのにとっても美味しい！誰でも失敗無しの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
コストコでバックリブの試食を配っていた店員さんに教えて頂いたレシピです。コーラ煮という料理を作るのは初めてだったので、コーラってあのコーラだよね？という感じで、おそるおそる作ってみたのですが簡単なのにとっても美味しくて感激でした！
ポークバックリブのコーラ煮
コストコのUSAポークバックリブを使った簡単煮込み料理です。簡単なのにとっても美味しい！誰でも失敗無しの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
コストコでバックリブの試食を配っていた店員さんに教えて頂いたレシピです。コーラ煮という料理を作るのは初めてだったので、コーラってあのコーラだよね？という感じで、おそるおそる作ってみたのですが簡単なのにとっても美味しくて感激でした！
作り方
- 1
切り分けたポークバックリブを沸騰したお湯に通して余分な油を落とす。しょうがはスライスしておく。
- 2
大きい鍋に湯通ししたバックリブを重ならないように敷き詰め、しょうがをちらす。お肉がかぶる程度のコーラを入れ中火で煮ます。
- 3
シュワシュワの泡と共にたくさんアクが出るので丁寧に取った後、醤油を入れて落し蓋をして弱火でコトコト煮ます。
- 4
途中でお肉をひっくり返し、タレを全体に行き渡らせるようにからめます。
- 5
タレが少なくなったら落し蓋を外し、さらに煮込みます。（弱火で40分くらい？）
- 6
タレが良い感じでトロっとしてきたら完成！
コツ・ポイント
・ひたすらコトコト煮込むだけの料理なので、とにかく焦がさないようにだけ注意すればOKです。
・煮ている途中でお肉を触る時、煮崩れしやすいので注意。
・お好みでネギなどの野菜やゆで卵を一緒に煮ても美味しいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20172732
