簡単★ふわふわ肉だんごのトマト煮込み♡
肉団子はふわふわ、ズッキーニがとろとろ♡バルサミコ酢を最後に入れてコクと旨味をプラスします♡市販の調味料などは不要です！
このレシピの生い立ち
材料は多いようですが身近なものばかりです♡ズッキーニがなければナスやピーマンでも美味しいですよ♪3日ほど作り置きもできます！
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
簡単★ふわふわ肉だんごのトマト煮込み♡
肉団子はふわふわ、ズッキーニがとろとろ♡バルサミコ酢を最後に入れてコクと旨味をプラスします♡市販の調味料などは不要です！
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材料は多いようですが身近なものばかりです♡ズッキーニがなければナスやピーマンでも美味しいですよ♪3日ほど作り置きもできます！
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作り方
- 1
にんにくはみじん切り、ズッキーニは輪切りにする。にんじんは1㎝角程度の細切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら玉ねぎを入れ透き通ったらズッキーニとにんじんを加える。
- 3
全体に油が回ったらホールトマト缶をつぶしながら入れ、ローリエとトマト煮込みソース塩、砂糖を入れて煮込む。
-
- 4
肉だんごを作る。ボウルにひき肉と塩、砂糖を入れてよく練ったあと、Aを加えてたねを作る。
-
- 5
しっかり2分間くらい練るとふわふわの肉団子に♡
-
- 6
肉だんごを12個作り、ソースの中に加える。
-
- 7
バルサミコ酢、マジョラン、オレガノを加えて蓋をして煮込む。
-
- 8
お肉にソースを絡めながら煮込みます♪
-
- 9
肉だんごに火が通ったら盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
★肉団子を作るときは最初に塩コショウだけでよく練っておくことで味がよくなじみます。
★肉だねに残りの材料を入れた後はしっかり2分程度よく練ります。
★バルサミコ酢を加えることでソースに旨味とコクが出ます。
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