ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてのせる。

<2>に「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」をのせラップをかけ、冷蔵庫で一晩水切りする。

トマトは8〜10等分のくし型に切り、<3>の水切りヨーグルトを添えるようにのせて器に盛り付ける。

粗塩、ブラックペッパーをふり、全体にエキストラバージンオイルをまわしかけ、バジルの葉を飾る。