やさしい甘さ＊ほっくりかぼちゃの煮物
yuppe。 @cook_40242007
ほくほくでやさしいかぼちゃの甘みが楽しめます！
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みをなるべく生かせるような味付けにしてます。
残った(残したり)かぼちゃの煮物は翌日スープやサラダにします。すでに味付けしてあるので味が決まりやすいです。
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- 1
かぼちゃの種とワタを取り、皮がべたついている感じがしたらタワシとお湯で皮をゴシゴシする。
- 2
２～３㎝角に(１２～１５コ)カットし、鍋に材料をすべて入れかきまぜて１５分くらいおく。(時間があれば)
- 3
かぼちゃの皮が下になるようにならべ、落し蓋(真ん中に穴をあけたアルミホイルを敷き詰めてもＯＫ)をして蓋をする。
- 4
中火にして蓋がカタカタなって煮立ってきたら弱火にして５分くらい煮る。柔らかさを確認し、さらに２～５分くらい煮る。
- 5
煮汁が残っていれば最後強火で一気に煮て水分をとばしホクホクに仕上げる。
コツ・ポイント
皮をたわしで洗ったほうが煮汁がきれいな気がします。
種とワタはスプーンでとると簡単できれいにとれる。
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