しそを切る。フライパンに油を敷き温めておく。ボウルに卵を割りしらすとシソ、砂糖、マヨネーズ、麺つゆを入れて混ぜる。

フライパンが温まったら卵を4~5回に分けて入れる。一回目を入れたらチーズを入れて巻く

２回目は普通に卵だけ。3回目にまたチーズを並べて焼く。あとは卵がなくなるまで焼いて巻いてを繰り返し完成。