豆腐白玉団子～みたらしあん～
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
豆腐が入るので、柔らかく食べやすい白玉団子です。
このレシピの生い立ち
広報あがの5月号のわくわくクッキングに掲載したおやつレシピです。
豆腐白玉団子～みたらしあん～
豆腐が入るので、柔らかく食べやすい白玉団子です。
このレシピの生い立ち
広報あがの5月号のわくわくクッキングに掲載したおやつレシピです。
作り方
- 1
豆腐はくずして白玉粉と混ぜ、耳たぶ位の固さによくこねる。団子に丸め真ん中をへこませる。
- 2
①を熱湯で茹でる。浮き上がってきてからさらに１分ほど茹で、冷水にとり冷ます。
- 3
別の鍋に砂糖、しょうゆ、水、片栗粉を混ぜ入れて、混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火を止める。
- 4
②を皿に盛り、③を上からかける。
コツ・ポイント
白玉粉と豆腐はよく混ぜましょう。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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