卵を溶きほぐし、その中にしらすを入れる。

熱したフライパンに油をひき、余分な油はペーパーで拭き取り、１の1/3の量を流し込む。

火が通ったら、卵を巻く。

油をしみこませたペーパーでフライパンの空いている部分に油をひき、また1/3の量の卵を流し込む。

3～4をもう1度繰り返して、お皿に盛りつけて出来上がり。