ケチャップでミネストローネ
JuJuそら @cook_40095313
酸味が苦手な旦那さん。
ケチャップで作った少し甘めなミネストローネにしてみました。
このレシピの生い立ち
トマトソース系の酸味が苦手な旦那さん。
スープが好きなのでケチャップで作ってみたら「美味しい！この味が好き(*^^*)」と笑顔をもらいました((o(^∇^)o))
ケチャップでミネストローネ
酸味が苦手な旦那さん。
ケチャップで作った少し甘めなミネストローネにしてみました。
このレシピの生い立ち
トマトソース系の酸味が苦手な旦那さん。
スープが好きなのでケチャップで作ってみたら「美味しい！この味が好き(*^^*)」と笑顔をもらいました((o(^∇^)o))
作り方
- 1
ベーコン・野菜を５㎜～１㎝位の角切りに、ニンニクはみじん切りにします。
- 2
お鍋(私はフライパン使用)にオリーブ油とニンニクを入れて中火にしてニンニクの香りがたってきたらベーコンと野菜を入れます。
- 3
焦がさないように玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
-
- 4
玉ねぎが半透明になったら●を入れて沸騰するまで中火のまま火に掛けます。
- 5
沸騰したら灰汁を取り、弱火強でコトコトと20分程煮込みます。
- 6
20分程煮込んだら、火を止めて常温近くに冷まします。
一度冷ます事でケチャップの酸味が無くなりまろやかになります。 - 7
食べるタイミングで温めて下さいね。
-
- 8
飲むと言うより食べるミネストローネにしました。入れる野菜はお好きな物を入れて下さいね。
- 9
今回は旦那さんが風邪の引き始めだったので咳止め効果を狙って蓮根も入れました。
野菜をタップリ取れるように具だくさんです。
コツ・ポイント
オイスターソースは隠し味(コクを出すため)なので入れなくてもOKです。体を温める為にショウガを入れてます。お好みでバターを加えると風味が出ますよ。
ズッキーニやマッシュルーム等、お好きな野菜を入れて下さいね。
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