管理栄養士による超簡単！ローストポーク
さんじょうまどか @cook_40077124
塩こうじの力で、ブロック肉がやわやわトロトロに。つけて焼くだけの簡単レシピです。パーティーにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
おなじ管理栄養士仲間から教わって作りました♪発酵食品（塩こうじ）は、消化吸収を助けてくれたり、旨みアップにつながるので、余計な調理の手間や味付けいらず！健康のための料理は、シンプルが一番です！
管理栄養士による超簡単！ローストポーク
塩こうじの力で、ブロック肉がやわやわトロトロに。つけて焼くだけの簡単レシピです。パーティーにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
おなじ管理栄養士仲間から教わって作りました♪発酵食品（塩こうじ）は、消化吸収を助けてくれたり、旨みアップにつながるので、余計な調理の手間や味付けいらず！健康のための料理は、シンプルが一番です！
作り方
- 1
豚肉にフォークで穴をあけ、袋に入れ、塩麹を入れる。冷蔵庫で2日くらい、冷凍庫で1週間くらいつけておく。
-
- 2
オーブン170度で余熱をし、お好みで塩コショウをする。
- 3
余裕があれば、フライパンで表面にこんがり焼き目をつけておく。
- 4
肉をアルミホイルに包み、オーブンにて20分焼く。裏返して10～15分焼き、竹串をさして肉汁が透明になっていればOK。
- 5
好きな大きさにカットして、お皿に盛り付けて完成★
-
コツ・ポイント
こまかいポイントはとくになし！チャーシューのように仕上がります！余分な脂も落ちるので、さっぱりいただけます。保存も可能ですので、作っておいて、チャーハンに入れたり、ラーメンにトッピングしたり、様々な料理に応用できますよ。
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☆スパイシー☆ローストポーク☆ ☆スパイシー☆ローストポーク☆
お気に入りのスパイスの配合を教えちゃいます（笑）スパイスを混ぜ合わせてポークにつけて焼くだけの簡単料理ですが味は本格的！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20216921
