【岐阜県】五平餅
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焼きたてをハフハフして食べたい
寒い季節におススメのおにぎり
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【岐阜県】編です。五平餅は長野県南部から岐阜、愛知県北部にかけて広がる郷土料理で、祝いの席で食されていた。その由来は諸説あるが、神にお供えした餅の形が御幣によく似ていたからとされる。
【岐阜県】五平餅
焼きたてをハフハフして食べたい
寒い季節におススメのおにぎり
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【岐阜県】編です。五平餅は長野県南部から岐阜、愛知県北部にかけて広がる郷土料理で、祝いの席で食されていた。その由来は諸説あるが、神にお供えした餅の形が御幣によく似ていたからとされる。
作り方
- 1
ごはんを熱いうちにすりこぎでつぶす。
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- 2
好みの形ににぎって串に刺して軽く炙る。
-
- 3
味噌、黒すりゴマ、みりんを混ぜてつくったタレにつけて焼く。
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コツ・ポイント
ごまに加え、細かくたたいた落花生やクルミなどを加えても良いです。タレは焦げやすいので、焼き過ぎに注意しましょう。
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はなびし草の黒胡麻とピーナツの醤油ダレ（ホントは五平餅用） はなびし草の黒胡麻とピーナツの醤油ダレ（ホントは五平餅用）
残り御飯を温めて焼いて、このたれを塗ってまた焼くと醤油ダレの五平餅風になります！見かけは悪いけど（息子が食べるのを恐がりました。笑）食べると止められなくなります。そのほか、好みで和え物などにもいろいろお試しください！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20225855
