ベビーチーズを12等分の角切りにする。

ボールに長芋の1/3をすりおろし、残り2/3をチーズよりも少し小さめの角切り（1cm角未満）にして加える。

乾燥おから（お好みで粉チーズ）、しょう油、塩・胡椒を加えて味付けをし、よく混ぜる。

チーズを1つ1つ切り離して混ぜ合わせ、乾燥パセリや青のりを加えて彩りを付ける。

油を敷いたフライパンを中火で熱し、温まったら4.を形を整えながら並べる。

始めは蓋をし、弱めの中火にして約３分きつね色になるまで焼く。

蓋を外して裏返したら、蓋を外したまま2～3分焼き、両面がきつね色になったら完成です♡

★3.の補足として。生地が水っぽいときは、ぼってりとまとまるまで大さじ1程度のおからを追加して調節する。