節約！ランチに簡単ボリューミィオムそば飯
エリィママ @cook_40260789
肉なし節約だけど、ボリュームたっぷり！野菜もたっぷり！美味しいよ♫
そば飯人気検索トップ10入り(^^)ありがとう♡
このレシピの生い立ち
豚肉がなーい！焼きそばしようと思ったのに…という時に出来たレシピ(^^)
卵で包めばボリュームたっぷり♫
節約！ランチに簡単ボリューミィオムそば飯
肉なし節約だけど、ボリュームたっぷり！野菜もたっぷり！美味しいよ♫
そば飯人気検索トップ10入り(^^)ありがとう♡
このレシピの生い立ち
豚肉がなーい！焼きそばしようと思ったのに…という時に出来たレシピ(^^)
卵で包めばボリュームたっぷり♫
作り方
- 1
ニンニク、長ネギをみじん切りに、キャベツ、人参、しいたけを粗みじん切りにしておく。やきそば麺も適当な長さに切る。
-
- 2
サラダ油大さじ1〜2で、ニンニク、長ネギをいい香りがするまで炒める。
- 3
①にキャベツ、人参、しいたけも一緒に入れて炒め、塩コショウする。
-
- 4
③にご飯を入れて、チャーハンの要領で炒め、和風だしを入れる。
-
- 5
④にやきそば麺を入れて炒め、麺がほぐれて馴染んできたら焼きそばソースを入れて炒める。そば飯完成♫これだけでも美味しいよ♡
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- 6
ボウルにそば飯を取り出す。
-
- 7
卵を1人分ずつ割りほぐし、火にかけたフライパンにサラダ油を敷いて、卵をジュワッと入れ、菜箸で少しだけかき混ぜる。
- 8
⑦にそば飯を1人分入れ、フライ返しなどで包む。全部キレイに包めなくても、お皿に底にして乗せるのでOK！
-
- 9
お皿に乗せて、お好みソースをスプーンで伸ばして塗り、マヨネーズで飾り、鰹節、青のり、細ネギの小口切りを乗せて完成〜♫
-
コツ・ポイント
麺は細かくし過ぎない方が美味しいかな(^^)
ニンニクは無くてもいいけど、入れたら旨みアップです！野菜は冷蔵庫にあるものでOK！
卵の上から塗るソースは、焼きそばソースではなく、お好みソースの方がまろやかになって絶対オススメです(^^)
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