赤飯(炊飯器)

猫乃浸 @cook_40248770
小豆で作る赤飯が食べたいと思ったので
このレシピの生い立ち
北の大地で赤飯と言えば、甘納豆入りの食紅で染められたのが赤飯、本州育ちの私には、小豆で作ったのが赤飯なので、簡単に作れないかと試行錯誤で作りました。
作り方
- 1
小豆を洗って茹でこぼす。
- 2
水1Lに小豆を入れて、30分程度煮る。
- 3
小豆を取り出し、煮汁を冷ます。
- 4
うるち米2合、もち米1合を洗い、ザルで水をきっておく。
- 5
炊飯釜に、米と煮汁を600mL程度、お釜のメモリまで入れ、あずきをいれて炊飯。
コツ・ポイント
炊飯器におこわモードなどがあれば、利用すると更に上手くできるようです。
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