ほくほく甘♪かぼちゃと鶏そぼろの糀甘酒煮
糀甘酒とかぼちゃの甘さを活かした、みりんや砂糖不使用の煮物は、離乳食後期から◎。使う食材や調味料が少ないのもうれしい！
このレシピの生い立ち
離乳食後期にも、大人のおかず用としても楽しめる煮物です。離乳食用は、盛りつけるときに、食べやすいよう小さくかぼちゃを刻めばOK。糀甘酒に、少量のしょうゆを加え、甘辛味に仕上げました。
ほくほく甘♪かぼちゃと鶏そぼろの糀甘酒煮
糀甘酒とかぼちゃの甘さを活かした、みりんや砂糖不使用の煮物は、離乳食後期から◎。使う食材や調味料が少ないのもうれしい！
このレシピの生い立ち
離乳食後期にも、大人のおかず用としても楽しめる煮物です。離乳食用は、盛りつけるときに、食べやすいよう小さくかぼちゃを刻めばOK。糀甘酒に、少量のしょうゆを加え、甘辛味に仕上げました。
作り方
- 1
今回は、「プラス糀 糀甘酒」を使います。このレシピの推奨の対象月齢は10ヶ月～です。
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- 2
かぼちゃは2～3cm角に切る。
- 3
小鍋に「プラス糀 糀甘酒」とかぼちゃを入れ、ひき肉をほぐし入れて、火にかける。
- 4
沸騰したら落としぶたをして、かぼちゃがやわらかくなるまで中火で約10分煮る。
- 5
落としぶたを外し、しょうゆを加え、火を強めて約3分煮絡める。離乳食用にかぼちゃを1.5cm角に切る。
- 6
【離乳食研究家YASUYO先生のコメント】ホクホクした食感と甘みが人気のかぼちゃ。
- 7
カロテンも多く含まれ栄養価も高いすぐれ者食材です。里芋でアレンジしてもおいしく召し上がれます♪
- 8
※ご注意ください※米糀ではなく酒粕を原料とした甘酒は、アルコールが含まれますので赤ちゃんには与えないようにしてください。
コツ・ポイント
冷凍保存もできます。かぼちゃを小さく刻んで、1食分30gずつに分け、ラップに包むか、離乳食用冷凍保存容器に入れて保存してください。味を濃くしたい場合は煮詰める時間を長く、味を薄めに仕上げたい場合は軽く煮詰めてください。
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