野菜を切る。じゃがいもは大きめ。にんにくはみじん切り。鶏肉も一口大に切ってガラムマサラ塩こしょうをまぶしておく

オリーブオイルで鶏肉を焼き、焦げ目が軽く付いたら取り出し、油を捨てずにそのままフライパンでにんにく、セロリを炒める

セロリに火が通ったらたまねぎを入れ炒め、半透明になったらにんじん、鶏肉を戻し少し炒め分量より少し少なめに水を入れる

ローリエを入れ少し煮込んだらじゃがいもを加えて煮込む

アクを取りつつ、じゃがいもに火が通ったら火を止めルーを入れ⚫︎の隠し味も入れてじっくり煮込む！