材料を準備します。

にんにくを、半分はみじん切り、半分はスライスします。

卵黄と粉チーズをよく混ぜておきます。

パスタを茹でます。
お湯4ℓに対して、塩大さじ1杯半とパスタがくっつかないように、サラダ油を少々入れます。

茹で時間は8分です。
ディ・チェコのNo.11を使ってます。

フライパンにオリーブオイルをひいて、温めます。

スライスしたにんにくを入れて、焦がさないように取り出します。

中〜弱火で、みじん切りにしたにんにくを入れます。

ベーコンを入れます。

白ワインを入れて少し炒めたら、弱火にして生クリームを入れます。

塩こしょうを入れます。

パスタを入れます。この時、お湯はぼたぼた落ちる程度に湯切りします。

よく混ぜます。

火を止めて、卵黄と粉チーズを混ぜたものを入れて、よく混ぜます。

お皿に盛ったら、にんにくスライスと黒こしょうをかけて、出来上がり。