・オーブン用ペーパーで25×25cmの型を作る。角はホッチキスで止めています。
・オーブン180度に予熱する。

卵白3個と塩ひとつまみをハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲにする。

卵黄と油を乳化させ、シュガーカット0 、バニラオイルも混ぜ、最後におからパウダーとメレンゲ1/3を入れ混ぜる。

残りのメレンゲはヘラを使い、たてに切るように泡が消えないようさっくり混ぜる。

天板の上に型を置き、④の生地を入れ均等になるよう軽くトントンする。

予熱したオーブンの下段に入れ
170度12分焼く。

焼けたら衝撃を加えた後、網の上に置き、温かいうちにラップ。
※しっとりさせたいので冷めないうちにラップして下さい。

巻く用の生クリームをシュガーカット0 としっかりめにホイップする。
完成間近でお湯に溶かしたゼラチンを入れるとダレ難い。

まな板の上にラップを敷き、熱の取れた生地を置き、手前はクリーム多め巻き終わりは少なめにクリームをのせる。

生地の下に敷いたラップをす巻き代わりにし、ふんわり巻いていく。1.5巻きぐらい。

1時間ほどラップしたまま冷蔵庫で馴染ませたら完成。

1本糖質5g。1/8cutだと糖質0.63g。
生クリームの糖質は3.7gなので生地だけだと糖質1.3g

元のレシピは卵2個です。
ID: 19463335
レンジの場合のレシピは
ID: 18930492

レンジバージョンは2020.8.27クックパッドニュースで紹介されました。

おからパウダーをきな粉で代用したロールケーキ。

低糖質かぼちゃモンブラン
レシピID: 21174081
１個糖質3.6g オススメ！

糖質オフの和栗モンブラン
レシピID: 21240914
1個糖質4.7g