ナシウリとじゃがいものカレー炒め
ナシウリとじゃがいもをスパイシーに♪
このレシピの生い立ち
ウリ科の食品は過熱しないと食べられない体質のため、炒めてみました。
作り方
- 1
ナシウリを縦に1/2にカットし、中の種を取り除いて皮を剥く。
- 2
ナシウリを食べやすい大きさに切る。（今回は全体で見て縦に4等分し1㎝程度に切りました）
- 3
じゃがいもの皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
- 4
オクラはガクとヘタを切り取り、少量の塩（分量塩）でこすって板ずりし、水で塩を洗い流して1/2に切る。
- 5
フライパンに油を熱し、じゃがいもを炒める。
- 6
じゃがいもに火が通ったら、ナシウリ→オクラの順に追加して炒め、ナシウリは好みの硬さで仕上げてください。
- 7
食材に火が通ったらカレー粉と醤油を入れて混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
ナシウリのシャキシャキ感を味わいたい方は、じゃがいも→オクラ→ナシウリの順番で炒めてもOK。
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