⌘ たけのこ混ぜご飯 ⌘ 混ぜご飯の具
食べているのはご飯か具か！？と思うほど具沢山☆
炊いたご飯に混ぜるだけなので炊飯の水加減の心配不要です(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
⁑ 旬の時期になるとついつい沢山買ってしまうたけのこ。美味しく沢山作りたくて、炊き込みご飯より簡単な混ぜご飯を作りました(*´꒳`*)
⁑ 味付けが濃そうに思えますが、ご飯３合にはちょうど良くあっという間に食べきれます♪
⌘ たけのこ混ぜご飯 ⌘ 混ぜご飯の具
食べているのはご飯か具か！？と思うほど具沢山☆
炊いたご飯に混ぜるだけなので炊飯の水加減の心配不要です(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
⁑ 旬の時期になるとついつい沢山買ってしまうたけのこ。美味しく沢山作りたくて、炊き込みご飯より簡単な混ぜご飯を作りました(*´꒳`*)
⁑ 味付けが濃そうに思えますが、ご飯３合にはちょうど良くあっという間に食べきれます♪
作り方
- 1
まずはご飯3合を炊きましょう！
※ 3合分の具材ですが、かなり具材多めにしてあります。
- 2
たけのこは薄切り、人参は太めの千切り、油揚げは細切りにします。
絹さやはスジを取ってサッと茹で斜め切りにしておきます。 -
- 3
フライパンにごま油をひき、たけのこと人参を軽く炒めます。
-
- 4
炒めた3にひたひたになる位の水（分量外）を入れ、油揚げ、顆粒だし、砂糖、みりんを加え5分程煮ます。
-
- 5
5分程煮た4に正油、めんつゆ、塩を加え汁気がほとんど無くなるまで煮ていきます。画像参照。
-
- 6
炊き上がったご飯をさっくり混ぜて5をドーンと投入。
ご飯と具を混ぜ合わせ完成です(*´꒳`*) -
- 7
彩りで絹さやを添えて…♪
-
- 8
ご飯３合が多い場合は、分量通りで具を作り、具半量＋ご飯２合で♪
残った具は冷凍保存できます♪ - 9
バターをフライパンにひいて焼きおにぎりにしても美味しいですよ(*´꒳`*)
コツ・ポイント
⁑ 我が家では『昆布正油』と『てんさい糖』を使っています。以前、普通の正油で作った時味が少し濃いめでした。お使いの調味料で多少のアレンジを♪
⁑ 生の筍ですと下ゆでアク抜きをしたもので中1本、市販の水煮だと2本分位の分量だと思います。
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