ナシウリとトマトのバジルパスタ

DELA @cook_40057614
ナシウリ・ミニトマト・バジルを使ったさっぱりパスタです♪
このレシピの生い立ち
バジルとナシウリを使ってパスタを作ってみようと思い立ちました。
ナシウリとトマトのバジルパスタ
ナシウリ・ミニトマト・バジルを使ったさっぱりパスタです♪
このレシピの生い立ち
バジルとナシウリを使ってパスタを作ってみようと思い立ちました。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸かしている間に、にんにくをみじん切り、玉ねぎを薄くスライスする。
- 2
ナシウリは半分に切って種を出し、皮をむいて薄切りし、ミニトマトは1/2にカット、椎茸は軸を取って薄切りする。
- 3
ベーコンを1㎝幅に切って、バジルは洗っておく。
- 4
お湯が沸いたらパスタを茹でる。
- 5
フライパンに油を入れ、みじん切りしたにんにくを入れて香りが立ったらベーコン・椎茸・玉ねぎ・ナシウリ・ミニトマトを炒める。
- 6
フライパンの具に火が通ったらコンソメを入れ、味を見ながら塩と胡椒で好みの味に調える。(我が家では写真のコンソメを使用)
- 7
茹で上がったパスタとパスタのゆで汁を少々フライパンに入れ、バジルも入れて具と絡める。
※飾り用のバジルを取ってく。 - 8
具とパスタが馴染んでからお好みでレモン果汁を少々混ぜて盛り付け。仕上げに胡椒をふってバジルを飾る。
コツ・ポイント
ゆで汁を多めに使用し、濃いめの味付けでスープパスタにするのも良いですし、スープ少なめのパスタでもさっぱりと食べられます。
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