絶品本格☆明太子と高菜と豚肉のパスタ
160件話題入♪簡単で癖になる美味しさ♪我が家の門外不出レシピ☆大好評♪相性良すぎとても美味しいのでぜひ作ってみて下さい
このレシピの生い立ち
某店のこのパスタが好きだったのですが、店の油っぽさが気になり自己流に考案してみました！味も超えた感あります^^♪ぜひ一度、おもてなしにも胸張って出せるパスタです♪明太子をタラコにしてうちの小1も大好物♪
絶品本格☆明太子と高菜と豚肉のパスタ
160件話題入♪簡単で癖になる美味しさ♪我が家の門外不出レシピ☆大好評♪相性良すぎとても美味しいのでぜひ作ってみて下さい
このレシピの生い立ち
某店のこのパスタが好きだったのですが、店の油っぽさが気になり自己流に考案してみました！味も超えた感あります^^♪ぜひ一度、おもてなしにも胸張って出せるパスタです♪明太子をタラコにしてうちの小1も大好物♪
作り方
- 1
豚肉は小口切り(4cm位の長さ)に切り、ニンニクはみじん切りにする。明太子は皮から出しておく☆
-
- 2
長ネギは千切りにして、水をいれた器にさらしておく。
-
- 3
鍋にオリーブ油を敷きニンニクを入れ弱火に。色がつき出したら中火にして豚肉を入れ炒める☆
-
- 4
パスタを表示時間茹でる☆豚肉の色が変わったら高菜を入れいためる。高菜が温まったら◎を入れ炒める☆
-
- 5
パスタの茹で汁大さじ1をフライパンに入れ、フライパンを手早く揺すり混ぜる(乳化させる)☆簡単でok
- 6
弱火にして、茹であがったパスタを入れ、手早くからめる。ごまとネギ、塩を入れてあわせる。
-
- 7
盛り付けたあと、明太子、刻みのり、水気を絞った白髭ネギを乗せて完成♪
-
- 8
*高菜漬けの種類によって塩気が変わりますので、表示量を基準に、味見をして物足りなければ塩を足して下さい☆
コツ・ポイント
高菜漬けの種類によって塩気が変わるので最後の(工程6)では味見をし塩を加減して下さい☆また、最後に明太子をトッピングするのを考慮し6の時点では若干塩は控えめにして下さい☆ゴマ、ネギ、白ネギは無くても美味です。が、おもてなしにはぜひ添えて♪
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