staub☆坦々スープ
坦々スープで坦々麺アレンジ。スープベースなので、あっさりとしています。
このレシピの生い立ち
坦々スープを作りたくて。
作り方
- 1
材料を切る。
長ネギ→10㎝分はみじん切り。5㎝は飾り用白髪葱。
しいたけ→みじん切り。 - 2
鍋にごま油をひき、豚ひき肉を生姜で炒める。長ネギ、椎茸を加え炒める。豆板醤を加えて味を馴染ませる。
- 3
《スープ》予め
ボールにスープ調味料を混ぜ合わせておく。 - 4
炒めた食材の鍋に、スープを入れる。
煮たてたら、ブラックペッパーなどで味を調整する。お好みで - 5
完成後の盛り付けでは、白髪葱、ラー油（辛いの好きな方は）でアクセント。
- 6
※スープでも良し。今回は麺を加えて、坦々麺にしました。
スープ仕立てなので、あっさりですよ -
コツ・ポイント
スープの調味料は、予め混ぜ合わせておいて下さいね。豆板醤はお好みで調整して下さい
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