担々スープ
坦々麺をスープにしました
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンに油をしき、にんにくとしょうが、豆板醤を炒める。
香りが出てきたらひき肉と玉ねぎを加えて炒める。 - 3
味噌、しょう油、砂糖、酒を加えて汁気がなくなるまで炒める。
- 4
豆腐は適当な大きさに切る。
しめじは小房に分ける。
にらはざく切りにする。 - 5
鍋に野菜、豆腐と水を入れ火にかける。
火が通ったら、<スープ用調味料>をいれ、味を調える。 - 6
カップに盛り、肉みそをのせる
コツ・ポイント
お好みで春雨も入れてください。
・白ねりごまと味噌の割合はお好みで調節してください。
・肉味噌の味噌を甜麺醤にするとより本格的な肉味噌になるような気がします。
・白ねりごまは芝麻醤やすりごま、ピーナツバターでも大丈夫です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18715076
