アクアパッツァ

maaayou358
maaayou358 @cook_40054626

パーティに華を添える一品です
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現

アクアパッツァ

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材料

4人分 大フライパンorグリルパン
  1. 白身魚 一匹or切り身なら4切れ
  2. あさり 1パック
  3. プチトマト 10個位
  4. A
  5. にんにく(みじん切り) 一かけ
  6. アンチョビ(みじん切り) 2枚
  7. ケッパー 大さじ1
  8. 白ワイン 大さじ4
  9. 浄水 大さじ4
  10. オリーブオイル 適量
  11. タイム、ローリエ、ローズマリーなどのハーブ

作り方

  1. 1

    魚にかるく塩コショウし
    フライパンに魚、あさり、プチトマト、Aの材料を入れIR7で加熱

  2. 2

    沸騰したらIR3で10分〜15分煮込む
    (一匹丸ごとの場合は途中で蓋をあけ魚全体に汁をかける)

  3. 3

    味をみて、足りなければ塩コショウで整え、オリーブオイルをまわしかけて完成

コツ・ポイント

アンチョビはペーストになったものがチューブでも売ってますのでそれを使うと簡単です!

残った汁はパスタに絡めても美味しいです♡

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