お手頃な切身で作る、ディナーやパーティーなどおもてなしにおすすめの、簡単なのに本格的な一品。白ワインがすすみます♪
このレシピの生い立ち
魚を丸ごと調理すると見た目は豪華ですが、小骨をとるのが面倒だったり、ワタの周りの苦みがいつも気になっていたので、切身で作ってみたら簡単で、味も遜色なく美味しくできたので、最近は専らこの作り方です。