さつまいもマフィンでココットカマン♡
さつまいもとオートミール&カシスジャム入りヨーグルトの風味に熱々カマンベールチーズが良く合うヘルシーなおやつです
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝カマンベールチーズのクックモニターに当選させて頂き、大量に買ったさつまいもで色々と試したくなりました。
いつも単体で大好きな二つを組み合わせてみました。
何故かおばあちゃんを思い出す素朴な味になりました。
さつまいもマフィンでココットカマン♡
さつまいもとオートミール&カシスジャム入りヨーグルトの風味に熱々カマンベールチーズが良く合うヘルシーなおやつです
このレシピの生い立ち
明治北海道十勝カマンベールチーズのクックモニターに当選させて頂き、大量に買ったさつまいもで色々と試したくなりました。
いつも単体で大好きな二つを組み合わせてみました。
何故かおばあちゃんを思い出す素朴な味になりました。
作り方
- 1
薩摩芋の皮をむき1㎝の厚さに切り水に10分さらした後耐熱皿に入れ600wのレンジで4~5分程加熱しマッシュ状にする。
- 2
ボウルに卵を解き砂糖、ヨーグルトを加え、1のさつまいものマッシュも入れ良く混ぜ、最後に小麦粉を入れさっくり混ぜ合わせる。
- 3
オーブンを190℃の予熱で温める。
この間にココットにバターを塗りカマンベールチーズを横半分に切った面を上にして入れる。 - 4
生地の硬さは、牛乳で調整下さい。
3のココットに2の生地を各半量ずつ入れ予熱したオーブンで約20分くらい焼き出来上がり♬ - 5
中身は、こんな感じです。
熱々カマンベールチーズが生地に良く合います♡ -
- 6
もう一つは、上にもカシスジャムを塗りました。
-
コツ・ポイント
さつまいもは熱い内にマッシュします。
今回は余り物で時短簡単素朴な風味です。
あれば、シナモンやバニラエッセンス、小麦粉の代わりにホットケーキミックスを入れると風味が増すと思います。
オートミールは、便秘対策用で無くても味に影響しません。
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