離乳食 後期後半 〜昆布煮干しのだし汁〜
snow＊mama @cook_40212525
新たな味として、煮干しのだし汁を作ってみました
昆布かつおだしと比べてしっかりした味になります
野菜を煮るのにいいかも
このレシピの生い立ち
煮干しの袋にのっていたのを参考にしました
離乳食 後期後半 〜昆布煮干しのだし汁〜
新たな味として、煮干しのだし汁を作ってみました
昆布かつおだしと比べてしっかりした味になります
野菜を煮るのにいいかも
このレシピの生い立ち
煮干しの袋にのっていたのを参考にしました
作り方
- 1
煮干しの頭をとり、背中に爪を立てて開き、お腹の中の黒い塊(内臓)をとります
-
- 2
鍋に昆布と水を入れて15分ほどつけます
- 3
煮干しを入れて強火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、弱火にします
- 4
煮立てるとだし汁が濁るので、沸騰させないようにしながら、泡やアクを丁寧にとってください
- 5
10分くらい煮て、キッチンペーパーをざるに敷いてこしてください
- 6
冷凍は、製氷皿で大さじ1くらいの氷と、300ccを袋に入れて凍らせたものと2種類作ってます
- 7
里芋と舞茸煮てみました
美味しいみたいでパクパク食べてくれました
ID:20339555 -
- 8
後期前半☆組み合わせ☆
ID:22461439
コツ・ポイント
頭と内臓はテレビを見ながら1袋まとめてとっちゃいました
100gでとった後計ったら80gになってました
材料の量は頭と内臓を取る前の量です
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