クリスマスは簡単チキンフリカッセ

nori*
nori* @cook_40053312

白ワイン仕込みのフランス鶏肉煮込み料理。あっさりクリーミーがくせになる…
クックパッドニュース掲載!感謝です!

このレシピの生い立ち
余った白ワインを使って、お手軽フレンチを作ってみました!
長く煮込まなくても、スピーディーにメインを作りたくて。

クリスマスは簡単チキンフリカッセ

白ワイン仕込みのフランス鶏肉煮込み料理。あっさりクリーミーがくせになる…
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このレシピの生い立ち
余った白ワインを使って、お手軽フレンチを作ってみました!
長く煮込まなくても、スピーディーにメインを作りたくて。

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材料

  1. 鶏モモ肉ぶつ切り 300g
  2. 玉ねぎ薄切り 1/2個
  3. きのこ類 好きなだけ
  4. にんにくみじん切り 小さじ1
  5. 白ワイン 50cc
  6. 牛乳 200cc
  7. バター 1cm分
  8. 塩コショウ 適宜
  9. 小麦粉 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンやお鍋を中火にかけ、バターを入れ溶かし少し泡立ち始めたら、にんにくを炒め、香りが出たら、1の鶏肉を入れる。

  3. 3

    皮目から焼き、焼き色が付くまで両面焼く。
    さらに玉ねぎときのこも加え、玉ねぎが透き通るまでいためる。

  4. 4

    そこに、白ワインを加え、ふたをし、鶏肉に火が通るまで、中火で煮込む。

  5. 5

    いったん、火を止めてから、さらに牛乳を加える。

  6. 6

    再び弱火にかけ、沸騰させないよう、軽くとろみがつくまで煮込んだらできあがり!
    お好みで、パセリや黒胡椒を!

コツ・ポイント

牛乳を入れる際は、分離しないよう火を止めて加えてね!
その後は、くれぐれも沸騰させないようにご注意下さい…
お好みで最後に生クリームを加えると濃厚に!
2015.9.22話題のレシピ入り、ありがとうございます♪

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私のレシピの覚え書き♪たくさんのつくれぽありがとうございます!皆様のおかげで「大好評レシピ2019」に掲載していただきました♪
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