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茄子と豚肉の梅しゃぶ
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茄子と豚肉の梅しゃぶ-レシピのメイン写真

茄子と豚肉の梅しゃぶ

J♡kitchen
J♡kitchen @cook_40129414

梅がさっぱりとしたしゃぶしゃぶです。

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材料

  • なす 1本
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • サラダ油 適量
  • 酒 大1
  • [タレ]
  • ポン酢 大2
  • 白ごま 小1
  • 砂糖 小1
  • 胡麻油 大1
  • 梅 1個
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作り方

  1. 1

    なすは斜め薄切りにし、豚肉は5cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンを中火で加熱してサラダ油をひき、両面焼き色がつくまで炒める。

    • 茄子と豚肉の梅しゃぶ作り方2写真
  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、酒を加えて豚肉を入れ、色が変わるまで茹でる。

    • 茄子と豚肉の梅しゃぶ作り方3写真
  4. 4

    湯切りをし、水にさらして冷やして水気を取っておく。

    • 茄子と豚肉の梅しゃぶ作り方4写真
  5. 5

    ボウルにタレの材料を入れ、なす、豚肉を加えて和える。

    • 茄子と豚肉の梅しゃぶ作り方5写真
    • 茄子と豚肉の梅しゃぶ作り方5写真

コツ・ポイント

氷水で豚肉をさらすと肉が固くなるので常温の水でさらす。

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J♡kitchen
J♡kitchen @cook_40129414
2025/07/24 23:16に公開

このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ うめ なす 豚肉 酒

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