Beten’yen -Puré de berenjenas

Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Un clásico de la cocina de Medio Oriente!#mirecetario
Beten’yen -Puré de berenjenas
Un clásico de la cocina de Medio Oriente!#mirecetario
Paso a paso
- 1
Se asan sobre la hornalla o a la parrilla hasta que forman una cáscara dura por fuera y una textura blanda por dentro.
- 2
Se pelan, y se procesan agregando el tahine, jugo de limón los ajos y el perejil. Probar la consistencia, debe quedar un puré más bien espeso se lleva a la heladera o refrigerador aprox. una hora.
- 3
Servir en una fuente o platitos, decorar con hojitas de menta y/o perejil picado, agregar aceite de oliva.
- 4
Nota: no lleva sal, ya que la berenjena posee naturalmente sal, si lo desean pueden agregarle puedes usa un tenedor en vez de la procesadora, quedara con mayor consistencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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