ソルトアンドペッパーシュリンプ
popo @cook_40013682
大好きで、アメリカの中華料理屋さんで必ず頼みたくなる一品です。家で作ってみたら、あら簡単！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんでよくオーダーするこの料理が大好きで、うちでも作ってみました。
ソルトアンドペッパーシュリンプ
大好きで、アメリカの中華料理屋さんで必ず頼みたくなる一品です。家で作ってみたら、あら簡単！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんでよくオーダーするこの料理が大好きで、うちでも作ってみました。
作り方
- 1
海老は背綿をとって、水分をよく切る。玉ねぎ薄めの串切りにする。
- 2
フライパンに油を熱して、海老をさっと揚げる（色が変わるまで。２０秒くらい）揚がったら一度取り出しておく。
- 3
フライパンに油大さじ２ほどを熱し、青ねぎ、にんにく、しょうが、ハラペーニョ、玉ねぎを炒める。（香りが出るまで）
- 4
３に海老を投入して塩コショウし、さらにさっと炒める（２０秒くらい）。
- 5
キャベツかレタスを千切りにして、その上に乗せ、一緒に食べても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
なぜかアメリカのチャイニーズレストランではハラペーニョ入りのことが多くて、私はそれが好きなので入れますが、はぶいてもまったくかまいません。簡単なのにとっても美味しいですよ。ビールにもごはんにもよくあいます♪
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