椎茸の海老団子詰め
サンタモニカほっぺ @cook_40265094
椎茸と海老の旨味&食感が絶妙な一品です。
このレシピの生い立ち
スーパーで立派な椎茸を見つけたので、肉詰め
か海老団子詰めを作ろうと思って。
子供が最近、海老を食べたがらないので、形を変えたら食べるかなと。
結果は、、、大成功!!ママのお料理で一番!!と言ってくれました！
椎茸の海老団子詰め
椎茸と海老の旨味&食感が絶妙な一品です。
このレシピの生い立ち
スーパーで立派な椎茸を見つけたので、肉詰め
か海老団子詰めを作ろうと思って。
子供が最近、海老を食べたがらないので、形を変えたら食べるかなと。
結果は、、、大成功!!ママのお料理で一番!!と言ってくれました！
作り方
- 1
海老をミンチ状になるまでたたく。
- 2
ボールに１とはんぺんを入れ、手ではんぺんを潰しながら海老と混ぜ合わせ、塩少々を入れる。
- 3
椎茸
にスプーンで２を詰めていく。 - 4
熱したフライパンに３を、椎茸を上にして並べる。
水を少し入れて蓋をし蒸し焼きにしていく。 - 5
５分程経ったら蓋を取り外裏返す。
- 6
小鍋に★を入れ、沸騰したら火を止めて片栗粉でとろみをつける。
- 7
椎茸の海老詰めに６をかけたら完成！
コツ・ポイント
椎茸にたねを詰める時にはしっかりと密着させる。
餡かけが無くてもとても美味しいので、時間が無いときには餡掛けなしでもgood.
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