糖質of〜サクッと揚げwithゼロ仕立て
＊mamichin＊ @cook_40076304
糖質of〜遠慮しないでガッツけーっーー！！
な、高野豆腐の揚げ物です〜♪
このレシピの生い立ち
ゆる糖質オフ〜
でも、ガッツリ食べたい〜パパ＆体育会系息子君へ〜
糖質of〜サクッと揚げwithゼロ仕立て
糖質of〜遠慮しないでガッツけーっーー！！
な、高野豆腐の揚げ物です〜♪
このレシピの生い立ち
ゆる糖質オフ〜
でも、ガッツリ食べたい〜パパ＆体育会系息子君へ〜
作り方
- 1
高野豆腐をボールにひたひたに浸かる水に入れてレンチンする
(3分程、、2倍程にふやけるくらいに〜) - 2
冷めるまで放置or水道水で冷ましながら、高野豆腐の水気をよ〜く切る。
(火傷に注意！) - 3
水気を切った高野豆腐を横、1/3にスライスする
更に水気を絞る〜
ハム半分、チーズ1/3海苔は2〜3㎝太さに細長く切る - 4
片面(具材を乗せる面)に塩、胡椒、薄力粉を
振るう - 5
しその葉、ハム、チーズを乗せて手前からくるくる巻く。
(チーズ細長を手でちぎり横に置く) -
- 6
巻いたままをキープしながら
巻き目が崩れないように
海苔を斜めにずらしながら巻く。豆腐と海苔の巻き目を下にして置く -
- 7
溶き卵に薄力粉を入れ、
バッター液を作り、
バッター液→パン粉の順に衣をつける -
- 8
熱した油に投入〜
回りのパン粉が、きつね色になる程度〜
高温で早めにサクッと揚げる -
- 9
斜め半分にカットして
塩、ソースで頂きます♪隣はズッキーニです〜
-
コツ・ポイント
★揚げた時にチーズが流れ出ないように丸めた両サイドにパン粉を多めに詰めてください〜
★高野豆腐1/3が、難しそうなら1/2でも〜
ボリュームup!!その際はチーズを増量するといいかもしれません♪
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