あさりは塩抜きしておく。

パセリはみじん切り、ニンニクは薄切りにして芽を取っておく。鷹の爪は種を取っておく。

あさりは水道水で洗い、よく水気を取っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、香りが出るまで弱火にかける。

香りが出てきたら中火にし、あさりとパセリ、白ワインを入れ蓋をする。

パスタをアルデンテ一歩手前まで茹でる。

あさりの殻が空いたらパスタを入れ、絡ませる。

最後に盛り付けて黒胡椒を振ったら完成です。