赤ワインで代用したポークステーキ♪
teｄｙ @cook_40059931
白ワインのストックが無かったので赤ワインで代用しましたが 穂のかな酸味が加わり絶品のポークステーキに成りました♪
このレシピの生い立ち
白ワインのストックが無かったので赤ワインで代用しましたが、これはこれで ヤバいほどの美味しさで 見た目も それほど悪くない。。。
赤ワインで代用したポークステーキ♪
白ワインのストックが無かったので赤ワインで代用しましたが 穂のかな酸味が加わり絶品のポークステーキに成りました♪
このレシピの生い立ち
白ワインのストックが無かったので赤ワインで代用しましたが、これはこれで ヤバいほどの美味しさで 見た目も それほど悪くない。。。
作り方
- 1
ステーキ用の豚肉の両面にマジックソルトで下味を付ける
-
- 2
米油を適量入れたフライパンを熱する
-
- 3
ステーキ肉の両面にシッカリ焼き色を付ける
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- 4
弱火にして赤ワインをまわし掛け 蓋をして中まで火を通す。（両面に赤ワインを絡ませる様にする）
-
- 5
火が通った肉を取り出し、バター、赤ワイン、醤油を入れ煮詰めてソースを作る。
-
- 6
お皿に盛ってソースを掛けたら完成です。
-
コツ・ポイント
赤ワインを使用する事で穂のかな酸味が加わり野菜との相性もバッチリです。
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