❅ホワイトチョコのムースケーキ❅
クリスマスケーキに。ホワイトチョコのムースの中はほうれん草のスポンジです♪
2014. Christmas ✧*゜
このレシピの生い立ち
Christmas Party 用のケーキとして。
やってみたかったデコレーションをいろいろ詰め込みました。いちごとほうれん草とホワイトチョコでクリスマスカラーです♪
❅ホワイトチョコのムースケーキ❅
クリスマスケーキに。ホワイトチョコのムースの中はほうれん草のスポンジです♪
2014. Christmas ✧*゜
このレシピの生い立ち
Christmas Party 用のケーキとして。
やってみたかったデコレーションをいろいろ詰め込みました。いちごとほうれん草とホワイトチョコでクリスマスカラーです♪
作り方
- 1
a はミキサーでなめらかにする。卵黄と砂糖半量をハンドミキサーでふわっとするまで混ぜ、ミキサーにかけた a を合わせる。
- 2
①に薄力粉を混ぜ、卵白と残りの砂糖でメレンゲを作り、加える。
- 3
予熱したオーブンで170度で30分程度焼く。
こんな風にふんわりなスポンジです。上と下と側面を切り取り、2枚用意します。 -
- 4
ゼラチンを水適量でふやかす。 b を鍋でよく混ぜながら温め、 ふやかしたゼラチンを加え、溶かす。こしてボウルで冷やす。
- 5
卵白は砂糖半量とメレンゲに。生クリームは砂糖半量と八分立てに。
- 6
冷ました④と、メレンゲ、生クリーム3/4程度を混ぜあわせます。残りの生クリームは固めに泡立て、飾りに使います。
- 7
底が取れる型にスポンジとムースを重ねてその都度冷やし、固めます。取り出して、生クリームやいちごなどで飾ります。
-
- 8
切ってみるとこんな感じです！
-
コツ・ポイント
ほうれん草はしっかりなめらかにして下さい！できれば緑が濃い葉の方ばかり使ってください。抹茶よりもすっごい綺麗な緑色が出ます♪
ゼラチンは加熱し過ぎず、でもちゃんと溶かしてくださいね！
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