皮の焼き鳥

琴春瑞希
琴春瑞希 @cook_40209336

捨てがちな鶏肉の皮を焼き鳥風にしてみました。
このレシピの生い立ち
カロリーを考え今まで捨てていましたが、何か出来ないかなと思い考えました。試しに作って出していたところ、子供に大好評。おかずの一品。お酒のおつまみも最適です。

皮の焼き鳥

捨てがちな鶏肉の皮を焼き鳥風にしてみました。
このレシピの生い立ち
カロリーを考え今まで捨てていましたが、何か出来ないかなと思い考えました。試しに作って出していたところ、子供に大好評。おかずの一品。お酒のおつまみも最適です。

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材料

一人~二人分
  1. 胸鶏肉の皮 三枚
  2. A 醤油 大さじ3
  3. 大さじ3
  4. みりん 大さじ3
  5. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    まず、胸鶏肉の皮、鶏モモ肉の皮もO.K. を取り外します。

  2. 2

    皮を食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油を入れ焼いていきます。

  3. 3

    焼いた時に余分な油が出ますので、カロリーを気にしている方は、キッチンペーパーで余分な油を取って下さい。

  4. 4

    焼けたらA の材料を入れ味が染み込むまで焦げないよう火の調節して下さい。カリカリが大好きな方は、カリカリに焼いてもO.K

  5. 5

    味が染み込むだら完成です。

コツ・ポイント

鶏肉の胸か鶏肉のモモ肉を使用するときに、皮は、めったに使わないので皮を冷凍室へ保存します。

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シングルマザーの一児の母です。料理、お菓子作りが大好きです。(*^^*)
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