じゃがいもは洗って皮付きのまま、くし切りで8等分に切り、塩水に15分程浸しておきます。
炒める前にザルにあげておきます。

にんにくはみじん切りにします。
フライパンにサラダ油を入れて刻みにんにくを加えてからとろ火でゆっくりと炒めます。

刻みにんにくに色がついてきたら金網で取り出します。
フライパンと油はそのままじゃがいも炒めに使います。

中火にしてじゃがいもを炒め、塩コショウを振ります。食べるのが大人のみなら塩コショウを多めにするとおつまみ向けになります。

フタをして揺すりながら蒸し焼きにします。見た目で中心まで火が通るまで炒めます。おおよそ5分前後を目安にして下さい。

火が通ったらバターを入れて溶けてきたらにんにく醤油を加えて揺すりながら絡めます。

青のりを振り、じゃがいも全体に絡めます。

皿に盛り付けて刻みにんにくをトッピングして出来上がりです。