作り方
- 1
さつまいもを一口大の乱切りにして、水に5分ほどさらしてざるにあげる。
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- 2
しっかり水気をきり、170℃の油で竹串がすっと通るくらいまで揚げる。
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- 3
フライパンに
砂糖（36g）
水（大さじ1）
みりん（大さじ1）
しょうゆ（小さじ1）
を入れてまぜて火にかける。 -
- 4
フライパンをゆらしながら少しの間煮立たせる。
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- 5
揚げたさつまいもをいれて、木じゃくしで混ぜてたれをからめる。
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- 6
黒ごまをふりいれ、混ぜてできあがり♪
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コツ・ポイント
たれにさつまいもをいれるタイミングがポイント。少しの間煮立たせてとろみを調整してからさつまいもをいれてください。
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