大学いも
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu
外はカリカリ、中はホクホクの大学いもです。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
大学いも
外はカリカリ、中はホクホクの大学いもです。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
作り方
- 1
鍋に、砂糖・しょうゆ・水を入れ火にかけタレを作る。
- 2
さつまいもは、水にさらした後、キッチンペーパー等で水気をよくふきとる。
- 3
2.を素揚げする。
- 4
3.に1.をからめ、ごまをふる。
コツ・ポイント
さつまいもは、低めの温度の油でじっくりと揚げ、中心までやわらかくなったか確認します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19111822
