紅玉とさつま芋のパウンドケーキ
ゆきほ @cook_40021493
粒々のさつま芋と酸味のあるリンゴの組み合わせが美味しい♡ すり混ぜのない、しっとり簡単なケーキです。
このレシピの生い立ち
ID:17461783のリンゴケーキは、子供たちの大好物！本当に沢山作ったのですが、すり混ぜが大変…。リンゴ＋芋の配合をいろいろと試して、このレシピに落ち着きました♪
(今回はなると金時とオークラのホットケーキミックスを使いました)
紅玉とさつま芋のパウンドケーキ
粒々のさつま芋と酸味のあるリンゴの組み合わせが美味しい♡ すり混ぜのない、しっとり簡単なケーキです。
このレシピの生い立ち
ID:17461783のリンゴケーキは、子供たちの大好物！本当に沢山作ったのですが、すり混ぜが大変…。リンゴ＋芋の配合をいろいろと試して、このレシピに落ち着きました♪
(今回はなると金時とオークラのホットケーキミックスを使いました)
作り方
- 1
リンゴは5mm幅のいちょう切りにし、砂糖をまぶしておきます。小鍋に入れて火にかけ、水分が十分に出たら蓋を取り煮詰めます。
-
- 2
芋は厚めに皮をむき、5mm弱の幅に切って水にさらします。
-
- 3
ラップをして、600wで3分、混ぜて2分、レンジにかけます。芋の水気を軽く切ってから、バターを入れて軽くつぶします
-
- 4
180度に予熱開始。☆の材料とりんご入れてよく混ぜます。
-
- 5
卵と砂糖をボールに入れ、もったりするまで泡だて、４とホットケーキミックスを入れ混ぜます。
-
- 6
パウンド型に入れます。オーブンで40分焼きます。
- 7
泡立てナシでもOK.こんな感じです♡
-
コツ・ポイント
食べるときに少しレンジで温めるとおいしいです♪
もし紅玉がなければ、小さ目のリンゴを選び、最後に大さじ1程度のレモン汁を足して酸味を加えてください。
ホットケーキミックスの種類によっては、砂糖の多いものもありますので、調整してください。
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