冷凍タラバガニボイルを足2〜3本を前日より自然解凍します

人参とネギをそれぞれみじん切りします

お米2合通常の水位に合わせてから、大さじ2杯分の水をすくって除きます。
それに醤油を大さじ2杯分加えて炊き上げます。

炊きあがったご飯のスイッチを切り、みじん切りの人参とネギを加えて軽く混ぜ合わせて蒸らします。

レタス3枚程度を手でちぎって水に晒して洗ったものを用意します。

フライパンにごま油大さじ2を入れて、
ご飯を入れてパラパラに炒めます。

前日より解凍したタラバガニの解凍で出たタラバガニのエキスと半分のほぐした身を加えてさらに軽く炒めます。

器の盛り付けた時用のタラバガニの身も、ほぐして用意します。

先ほどのフライパンにウエイバー大さじ1を加えてレタスを加えて軽く炒め塩コショウで味を整えてください。

お茶碗に炒め終わった炒飯を入れて、ひっくり返してお皿の盛ります。
その上に盛り付け用のタラバガニを加えて完成です！

中華スープ
残った身タラバガニの殻で出汁を取り
椎茸は薄切りしてレタスを加えてウエイバー1を入れ塩コショウで味を整えます

沸騰させ火を切ってから、溶き卵を少しづつ回し入れます。
器にネギを入れスープを注いで完成です。

今回使った中華だしはこれです。
「ウエイバー」