小正月♪土鍋で炊く「小豆粥」
Mariko” @cook_40088074
小正月（1月15日）には、邪気を払い万病を防ぐ意を込めて「小豆粥」に鏡割りのお餅を入れていただきます。
このレシピの生い立ち
＊小豆とお米から炊く｢小豆粥｣はとてもおいしいので、毎年、炊きます。
小正月♪土鍋で炊く「小豆粥」
小正月（1月15日）には、邪気を払い万病を防ぐ意を込めて「小豆粥」に鏡割りのお餅を入れていただきます。
このレシピの生い立ち
＊小豆とお米から炊く｢小豆粥｣はとてもおいしいので、毎年、炊きます。
作り方
- 1
小豆を洗い小豆の体積の4倍ぐらいの水で煮る。沸騰したら差し水をして１０～１５分程煮てから湯を捨てる（アクを除くため）
- 2
再び、小豆の３～４倍ぐらいの水を入れ、弱火で１５分程煮る。（朝に食べる場合、前夜、煮ておくとよい。）
- 3
米を研ぎ、土鍋に米と水を入れ、しばらく置く。（朝に食べる場合、前夜に米を研ぎ、水につけておくとよい。）
- 4
土鍋に煮た小豆を加え中火にかけ、沸騰したら塩、餅を入れ弱火にして１０分程炊く。
- 5
器に小豆粥を入れる。
コツ・ポイント
＊土鍋がなければ、鍋でも炊くことができます。
＊餅は電子レンジ(500W 1分15秒ぐらい)で加熱してもよいです。
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