とってもおいしい金柑の甘露煮
2020年12月31日【食トレンド大賞2020】「おうちで楽しむ旬レシピ」入賞！ククパニュースに掲載していただきました！
このレシピの生い立ち
子供の頃、おせち料理の金柑は嫌いでした。種が邪魔だし、甘すぎておいしいと思わなかったのです。
大人になってから作ってみたら、これほどおいしいものがあったのか！と目からウロコでした。
高齢になった叔母や母から、また男性からも大好評です。
とってもおいしい金柑の甘露煮
2020年12月31日【食トレンド大賞2020】「おうちで楽しむ旬レシピ」入賞！ククパニュースに掲載していただきました！
このレシピの生い立ち
子供の頃、おせち料理の金柑は嫌いでした。種が邪魔だし、甘すぎておいしいと思わなかったのです。
大人になってから作ってみたら、これほどおいしいものがあったのか！と目からウロコでした。
高齢になった叔母や母から、また男性からも大好評です。
作り方
- 1
金柑のヘタを取ります。包丁の根元を使うと、簡単に取れます。
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- 2
こんな感じで、ぷちっと外します♪
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- 3
ボウルに入れて、よく水洗いします。
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- 4
包丁で、半分に切ります。
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- 5
竹串の太いほうを使って、中の種をすべて出します。
テレビとか見ながら、のんびりやってくださいね！ -
- 6
半分に切ってあるので、種出しも楽ですよ♪
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- 7
全部種を出したら、厚手の鍋に入れます。
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- 8
砂糖・水を加えて強火で煮立てます。
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- 9
煮立ったらごく弱火火にして、20分！
15分ほどで味見をして、もし酸味が強いようなら大さじ1～2杯の砂糖を追加します。 -
- 10
20分後です。
このままふたをして、冷めるまで置いておきます。 -
- 11
タッパーに移して、冷蔵庫で保存してください。1週間程度は、とてもおいしく食べられますよ！
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- 12
2015年2月16日、解説写真追加しました♪
ぜひたくさん煮てくださいね♡ - 13
【食トレンド大賞2020】「おうちで楽しむ旬レシピ」のおすすめに選んでいただきました！有難うございました！
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コツ・ポイント
面倒なようですが、種を取ることでおいしさが全然違います。
火加減が強いと吹きこぼれますので、煮込むときはごく弱火でね！
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