長ネギをHPに入れて回す。

5ミリ角くらいになったら止める。鍋にオリーブ油を入れる。

暖めないうちにネギを入れて弱火で炒め蓋をして弱火にまま加熱する。時々、蓋を取ってかき混ぜるを繰り返す。

炒め野菜にトロ身が出てきて食感がなくなってきたら二リットルのお湯を差してネギがなくなるまでゆっくりととろ火で煮る。

水分が半分位になったら別に炒めておいたブラウンタマネギ炒めを加えて暖まったらカレーのルーを加えて煮込む。

盛りつける時に生野菜のサラダを添えても。またトッピングにエビフライや一口カツなどを添えると見栄えがよい。