牡蠣とホウレン草たっぷり豆乳グラタン
旨味をギュっと閉じ込めたジューシーな牡蠣と栄養たっぷりホウレン草 美味しい旬を満喫できるヘルシー豆乳グラタンです。
このレシピの生い立ち
私の大好きな牡蠣と山盛りほうれん草
大人喰い?レシピですヽ(゜▽、゜)ノ
まじゅじゅの誕生日に大好きレシピの記念UP
牡蠣とホウレン草たっぷり豆乳グラタン
旨味をギュっと閉じ込めたジューシーな牡蠣と栄養たっぷりホウレン草 美味しい旬を満喫できるヘルシー豆乳グラタンです。
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私の大好きな牡蠣と山盛りほうれん草
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作り方
- 1
ホウレン草は洗って軽く茹で冷水に取り絞って(ID18106346参考)2㌢長さに切ります。
-
- 2
鍋またはフライパンに●を全て入れ泡だて器でよく混ぜる。軽く混ぜながら弱めの中火で加熱沸々して来たら弱火で2分煮る。
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- 3
②に①を入れ木べらなどで全体を混ぜ火を止めます。
オーブンを200°に予熱始めます。 -
- 4
牡蠣はよく洗い水分をしっかり拭き除き小麦粉を全体に塗し弱め中火でバターを溶かしたフライパンで焼きます(コツ参照)
-
- 5
耐熱皿に分量外のオリーブオイルまたはサラダ油を薄く塗り③を入れ牡蠣を乗せチーズを散らしオーブンで12～15分焼きます。
-
- 6
完成です。
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- 7
アレンジ:トマト+も合います
-
- 8
※ここから参考
初心者さん向け
食材の下処理
《ホウレン草》
レシピID18106346
工程①～⑤参考 - 9
《牡蠣》
新聞紙など(水分を吸い取る紙)ビニール袋スプーン片栗粉を用意
牡蠣をパックから新聞に出します。 -
- 10
牡蠣をビニールに入れ片栗粉(大匙2程度)を入れます。
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- 11
ビニールに空気を入れたまま口をねじってｼｬｶｼｬｶして牡蠣の全体に片栗粉を塗します。写真㊦の感じになります。
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- 12
⑨を冷水に空け流水で1個づつ綺麗に流します。ヒダヒダの間も片栗粉が残ってないようにね。綺麗になりました。
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コツ・ポイント
材料:牡蠣は大粒のものを使ってます。
工程④:バター焼きは焦げやすいので時々フライパンを火から少し離し振ると均一に焼けます(油跳ね注意)
★☆お知らせ 工程長く「すみません」★
工程⑧からは超初心者さん(主に家娘)へ参考です。
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