Empanada gallega auténtica

Alejandro Moreno Barranco
Alejandro Moreno Barranco @cook_2186391
Puebla,México

Auténtica empanada gallega. Un plato muy tradicional de Galicia, que va muy bien como entrante o aperitivo.

Vídeo: Como preparar una empanada Gallega

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 30 mlAceite de oliva
  2. 200 gr Lomo de cerdo
  3. 1 pzaCebolla
  4. 2 dientesAjo
  5. 150 grJamón Serrano
  6. 100 mlPuré de tomate
  7. 10 grPimentón dulce
  8. 5 grSal
  9. 3 grPimienta blanca
  10. 1/2 kgHarina de trigo
  11. 100 mlVino blanco
  12. 30 mlAceite de oliva
  13. 40 gr Mantequilla
  14. 40 grAzúcar refinada
  15. 1 Huevo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Preparar la masa:
    En una fuente poner la harina, incorporar el vino blanco, el aceite de oliva, la mantequilla y el azúcar.
    Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

    Refrigerar durante 10 minutos.

  2. 2

    Preparar el relleno:
    Cortar todo lo restante en trozos pequeños.

  3. 3

    Poner aceite en la cacerola, incorporarle la carne de cerdo, agregar cebolla, ajo, pimiento morrón, jamón serrano, puré de tomate y sazonar con sal y pimienta.

  4. 4

    Extender la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.

  5. 5

    Colocar el relleno, cubrir con masa y barnizar con huevo batido.

  6. 6

    Hornear a 180 grados durante 15-20 mts.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Alejandro Moreno Barranco
Puebla,México
ME GUSTA LA SENSACIÓN DE LIBERTAD QUE SIENTO CUANDO ME QUITO LA PESADA CAPA DE CRÍTICAS, MIEDO, CULPA, RESENTIMIENTO Y VERGUENZA. Pase lo que pase, obtendré el mejor partido posible de este día. No he de permitir que nada ni nadie me robe la felicidad ni me robe mi derecho a vivir este día del principio al fin. Suceda lo que suceda, no toleraré que ningún disgusto, ninguna contrariedad o circunstancia que se atraviese hoy en mi camino, me robe la paz de mi mente. Me rehuso a ser infeliz hoy, suceda lo que suceda. Voy a gozar plenamente del día y a vivir enteramente en él. Este día ha de ser un día completo en mi vida. Sólo aceptaré en mi mente pensamientos de felicidad y gozo; únicamente los amigos de mi paz, satisfacción, dicha y éxito, hallarán hoy hospedaje en mi alma. Todo cuanto me haya hecho desgraciado e infeliz en el pasado lo eliminaré, de modo que al llegar la noche pueda decir: "HE VIVIDO HOY!"
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